Хранение картофеля зимой

Все о правильном хранении картофеля в овощехранилище: условия, температура, этапы и методы

Все о правильном хранении картофеля в овощехранилище: условия, температура, этапы и методы

На сезонный продукт картофель спрос остается высоким в течение всего года. При несоблюдении условий хранения клубни теряют вкус и качество, становятся мягкими, сморщенными и темными. Чтобы вырастить хороший урожай картофеля, приходится немало потрудиться.

Также важно обеспечить ему комфортные условия для правильного хранения. Ведь картофель должен сохранить свои питательные и вкусовые свойства до нового урожая, потому что используем мы его в пищу круглый год. При правильном хранении в надлежащих условиях этого добиться не очень сложно. Поэтому, перед закладкой овоща на хранение должно быть учтено все. Подготовка картофеля. Долгосрочное хранение картофеля в квартире зимой может быть обеспечено только правильной подготовкой.

Если температура будет более высокая, то клубни начнут «просыпаться», готовиться к весенней посадке.

Процесс «пробуждения» клубней картофеля:

  1. Пробуждаются глазки.
  2. Вырастают росточки.

А в кожуре (в верхнем слое) начинает накапливаться соланин (токсичное вещество). Если же температура будет приближена к 0 градусам, то это значительно повлияет на вкусовые качества картофеля. У него появится сладковатый привкус, который сможет испортить вкус любого блюда.

Происходит это из-за того, что крахмал превращается в сахар при низкой температуре, при этом слегка подмороженный картофель начинает очень быстро портиться.

Требования к влажности воздуха при хранении картофеля:

  • Оптимальная влажность должна обеспечиваться на уровне 80 – 85%, при таких параметрах клубни не будут «усыхать», то есть, не будут терять свою массу в процессе хранения.
  • При сухом воздухе вкусовые качества картофеля портятся, клубни становятся сухими и вялыми, исчезает сочность.
  • Если же, наоборот в овощехранилище будет чересчур высокая влажность, то возможно появление грибковых заболеваний и загнивание корнеплодов.

Условия для хранения картофеля:

  • Должна быть обязательно обеспечена вентиляция.
  • Не допускается дно овощехранилища цементировать, покрывать половой доской, линолеумом и другими похожими материалами, потому что будет легко скапливаться влага и постепенно появляться плесень. Лучше всего засыпать дно песком, либо мелким щебнем или галькой (материалами, которые хорошо впитывают влагу).
  • За две недели до закладки в овощехранилище клубней его нужно продезинфицировать. После любой обработки хранилище необходимо на двое суток закрыть, а затем хорошенько проветрить.
  • Нельзя допускать, чтобы на картофель попадали прямые солнечные лучи, он из-за этого начнет накапливать в себе токсичный гликозид (зеленеть), есть его уже будет невозможно.
  • Этому корнеплоду нежелательны никакие «соседи», единственное исключение можно сделать для свеклы (ее лучше разложить сверху картошки) – это благоприятный «сосед».

Сложности в хранении картофеля возникают из-за крахмала и воды, которые содержатся в клубнях в большом количестве.

Можно выделить несколько основных важных этапов хранения картофеля в хранилище, причем, на каждом из них потребуется создание различных режимов влажности и температуры.

Этот способ хранения считается наиболее простым, потому что здесь не требуется никаких особых капитальных затрат.

Обычно при этом способе применяют вентиляционные каналы полукруглой формы.

Метод навалом позволяет:

  • легко загружать и выгружать картофель;
  • полностью использовать всю полезную площадь помещения.

Плюсы этого варианта хранения:

  • В одном помещении возможно закладывать на хранение различные сорта картофеля.
  • Возможность организовывать постепенную отправку потребителю (в течение всего сезона). Ведь контейнеры (в нужном количестве) можно частично перемещать для прогрева перед отправкой, остальные в это время остаются охлажденными.

Длительность хранения корнеплода зависит от сорта:

  1. Картофель ранних сортов может храниться не более 5 месяцев, до декабря лучше его использовать.
  2. Среднеспелые и среднепоздние сорта хранятся примерно 5 – 7 месяцев.
  3. Поздние сорта способны не терять своих качеств в течение 10 месяцев при условии правильного содержания.

Закладывать на хранение картофель нужно только созревший с плотной кожурой. Хранение картофеля в погребе или подвале – наиболее распространенный способ. Также рекомендуется изолировать картофель деревянными конструкциями от бетонных или кирпичных стен подвала.

В итоге можно сказать, что при желании картофель можно сохранить целым и невредимым до следующего урожая. Просто нужно приложить для этого некоторые усилия. А благодаря современным овощехранилищам, построенным по новым технологиям, автоматизированным системам вентиляции для корнеплода легко создаются оптимальные условия для хранения.

Предлагаем посмотреть видео о том, как следует правильно хранить картофель зимой:

Источник:
Все о правильном хранении картофеля в овощехранилище: условия, температура, этапы и методы
В статье вы найдете много полезной информации о хранении картофеля в овощехранилище. Мы поэтапно расскажем вам о том, как сделать так, чтобы плоды успешно пережили зиму. Температура, влажность воздуха, вентиляция — обо всем этом читайте в тексте.
http://rusfermer.net/forlady/hranenie/kartofelya/mesto/ovoshhehranilishhe.html

Как хранить картошку на балконе: эксклюзивное ноу-хау для наших читателей

Как хранить картошку на балконе: эксклюзивное ноу-хау для наших читателей

Многие помнят времена, когда собранную осенью картошку папа с мамой вываливали прямо в мешках на балкон, с наступлением холодов накрывали одеялами, тряпками, полиэтиленом, а в случае особо жутких морозов затаскивали картошку в квартиру. Теперь технологии хранения изменились. Ниже мы расскажем, как.

Хранение вещей и продуктов на балконе

С общими рекомендациями по хранению на балконе съестных припасов вы можете ознакомиться в статье на нашем сайте «Как правильно хранить вещи и продукты на балконе»
О том, как сделать на балконе стеллаж для хранения консервированных или фасованных продуктов, прочитайте здесь.
О том, как защитить ваши припасы на балконе от ворья, прочитайте в статье по адресу: http://oknanagoda.com/balkony-lodzhii/ispolzovaniye/zashhita-balkona-ot-vorov.html

Цивилизация пришла на наши балконы в виде термошкафов, гибких термоконтейнеров и тому подобных даров научно-технического прогресса.

Ящик для овощей на балконе

Наш сайт уже рассказывал о том, где можно купить термоящик для хранения овощей на балконе фабричного изготовления или как сделать ящик для хранения корнеплодов и овощей на балконе своими руками.
Ничего принципиально сложного в этом нет: изготавливается самый обычный ящик, но с двойным дном и двумя стенками. Полости между стенками и днищем забивается любым термоизолирующим материалом. Сверху ящик накрывается точно такой же двойной крышкой, а внутри него для обогрева монтируются одна-две электрические лампочки.
Вариант люкс предусматривает установку терморегулятора, градусника, вентилятора и тому подобных девайсов.

Термоящик для хранения на балконе картошки и овощей промышленного производства ёмкостью 160, 200 и 360 литров можно купить по вполне умеренным ценам от 4,75 тыс. до 17 тыс. руб. Такие шкафы носят романтические названия «Погребок-2», «Погребок-3» и «Погребок «Зимний» и их технические и эксплуатационные характеристики приведены на нашем сайте.

С ними успешно конкурируют гибкие термоконтейнеры. Проще говор я, двойные мешки с прокладкой из синтепона, снабженные еще и нагревательными спиралями. Можете покупать на свой выбор хоть те, хоть другие: каталоги интернет-магазинов просто лопаются от желания продать вам эти изделия, а Гугл и Яндекс подскажут, где это можно сделать явочным порядком.

Ящик для хранения овощей на балконе фабричного производства

Хранить овощи-фрукты на балконе надо не только зимой, но и летом. Причем вне зависимости от времени года эти самые картошки-моркошки и прочие кочаны лучше всего себя чувствуют при температуре от 3 до 7 градусов выше нуля. А ведь летом температура воздуха даже в средней полосе России легко переваливает за 30 градусов!

Что делать? Учтите — понизить температуру на 1 градус гораздо сложнее, чем повысить её на тот же градус! Поэтому объёмы холодильников, даже промышленных, гораздо меньше, чем объёмы всяческого рода «обогреваемых камер», включая наши избы, квартиры и прочие жилые помещения! Да и не поставите вы работающий холодильник с овощами на балкон: что, зимой опять в квартиру убирать?

Хорошо вам известный и сколоченный своими руками термоящик для хранения картошки-моркошки на балконе в зиму легко превращается в «летний» одним движением руки! Насыпьте между его двойными стенками вместо теплоизолятора сухой лёд!

Сухой лёд для хранения овощей на балконе

Что такое сухой лёд, объяснять, наверное, не надо. Это двуокись углерода в ее твердом фазовом состоянии. Читатели постарше наверняка ее видели в металлических ящиках возле стоек для продажи газированной воды. В те советские времена двуокись углерода выпускалась в виде кусков и глыб, но в настоящее время в продаже имеется и гранулированный вариант.

Двуокись углерода сравнительно дешева: ее можно купить за рубль килограмм. Москвичи могут ее приобрести с предприятия в Люберцах, жители прочих городов – оформить заказом.

Те же услуги предоставляет предприятие, например, в Ижевске. Оно же готово предоставить термоконтейнеры из пенопропилена и пенополиуретана ёмкостью от 10,5 до 90 литров. Но они достаточно дороги (от 400 до 2 тыс. руб.) и, понятно, картошку в таких объёмах вы хранить не будете. Разве что пиво!

Контейнер для хранения овощей на балконе

К достоинствам двуокиси углерода относится еще и то, что она при испарении минует жидкую фазу: сразу превращается в газ. То есть вы можете не бояться затопить соседей снизу, используя такой контейнер.

В то же время газообразная двуокись углерода крайне пользительна как средство против появления в хранимых продуктах разного рода червячков-букашек.

Вариант люкс – ящик с тремя стенками. Между двумя наружными прокладывается теплоизоляционный материал, между средней и внутренней стенками – гранулы двуокиси углерода. Держит холод великолепно!

Как хранить овощи на балконе безо всяких премудростей

Тара из пластика для хранения овощей на балконе

В том же случае, если предложенное нами know-how вас не интересует, а хранить овощи-фрукты на балконе всё равно хочется, то широкий выбор возможностей вам предоставляет покупка пластиковой тары.

Пластиковые ящики габаритами 600х400х200 мм вы видели в овощном отделе любого универсама; стоят они всего-ничего (от 250 руб. до 500 руб. в модификации 600 х 400 х 400мм + 150 руб. крышка); продукты в них хорошо вентилируются благодаря отверстиям в боковинах и, вообще: они мечта любого овощехранителя! (Почти наверняка есть в продаже в хозяйственном магазине за углом).

Выращивание на балконе помидор

Прежде чем начать хранить что-то на балконе, это «что-то» надо вырастить.
Рекомендации на эту тему содержатся в статье на нашем сайте «Выращивание на балконе овощей и ягод, как вырастить на балконе томаты, огурцы, клубнику»
О том, как превратить свой балкон в маленький огород, прочитайте здесь.
О том, как устроить на балконе своими руками ларь для хранения картошки, а то и термошкаф, прочитайте по ссылке: http://oknanagoda.com/balkony-lodzhii/ispolzovaniye/pogreb-na-balkone.html

Если балкон утеплен, то картошку можно хранить на балконе зимой и в такой таре

Если хочется чего-нибудь более элегантного, то в том же универсаме можете купить списанные проволочные корзины на колёсиках. Колёсики в процессе утилизации и вся ходовая часть этой конструкции ампутируется при помощи отвёртки либо зубила, а всё остальное можно использовать для складирования плодов и фруктов.

Наконец, если вы хотите похвастать перед гостями и гостьями своими столярно-плотницкими навыками, то молоток и ножовку вам в руки! Сколотить обычный, не предназначенный для утепления ящик для хранения капусты, кабачков и прочей снеди не сложнее, а даже проще, чем скворечник!

А если вас вдруг обуяет лень, то используйте для хранения нескоропортящихся овощей на балконе картонную и пенопластовую упаковку из-под телевизора, компьютера и прочей электронной техники!

Хранение квашеной капусты на балконе

Отдельная тема — хранение квашенной капусты на балконе. В принципе, помещенная в бочонок или эмалированную кастрюлю капуста требует таких уже условий хранения, как и картошка. То есть температуры 2-7 градуса выше нуля и пр. В принципе, для ее нужно также термоящик для хранения овощей на балконе купить или помещать в термошкаф.

Разница лишь в том, что картошка на морозе портится безвозвратно, а квашенную же капусту можно еще использовать. Например, в щи.

Так что, если вы храните квашенную капусту зимой открыто, безо всякого утепления, проблема будет заключаться в том, как отколоть от общей капустной массы кусок, подходящий для вашего дневного рациона. Поэтому опытные хозяева хранят квашенную капусту на балконе, заранее расфасованной по порциям. Например, в пластиковые пакеты.

Источник:
Как хранить картошку на балконе: эксклюзивное ноу-хау для наших читателей
Как хранить картошку на балконе зимой, как сделать контейнер для хранения овощей на балконе и обойтись безо всяких премудростей, хранение квашеной капусты
http://oknanagoda.com/balkony-lodzhii/ispolzovaniye/khranit-kartoshku-na-balkone.html

При какой температуре хранить картофель? Хранение картофеля в домашних условиях

При какой температуре хранить картофель? Хранение картофеля в домашних условиях

Не секрет, что вырастить хороший урожай – это еще далеко не все. Овощи и фрукты важно правильно сохранить. Только в таком случае имеющийся урожай будет пригоден в пищу всю зиму и весну.

Для этого овоща понадобится выделить темное помещение. Лучше всего подойдет погреб или подвал, которые не промерзнут. Стоит помнить о том, что хранить картофель на свету нельзя. В таком случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество – соланин.

При какой температуре хранить картофель? Наиболее благоприятный для нее диапазон – в пределах от двух до трех градусов. В том случае, если в подвале или в погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед закладкой на хранение клубни необходимо просушить. Для этого достаточно продержать их несколько часов на открытом воздухе.

Картофель хорошо хранится в закромах. Использовать можно и ящики, в которых предварительно делают отверстия для вентиляции. В закрома клубни засыпают слоем, не превышающим по высоте полутора метров. Если для хранения овоща используются ящики, то их располагают на подставке, высота которой составляет пятнадцать-двадцать сантиметров. При этом следует оставить небольшое расстояние до стены.

Картофель можно просто рассыпать на один слой соломы, прикрыв его другим. Клубни, имеющие дефект, рекомендуется отложить и использовать в первую очередь.

При промерзании верхнего слоя картофеля в нем развиваются гниль и различные болезни. Такой порчи нужно избегать, закрыв овощ пустыми мешками или ящиками. Если между клубнями, оставленными на зиму, положить два-три яблока, то они не станут пускать ростки.

Часть урожая, как правило, предназначается для употребления в самом конце зимы или весной. Этот картофель лучше всего сохранится в яме. Ее вырывают осенью в плотном сухом грунте. Глубина такой ямы может быть от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, яму оборудуют воздуховодом. Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают их полутораметровым слоем земли и накрывают соломой.

Хорошо ли будет лежать картофель, во многом зависит от состояния клубней. Именно поэтому перед помещением овоща в хранилище его потребуется тщательно отсортировать. Поврежденные клубни не смогут лежать долго, поэтому еще в период сбора урожая их нужно выкапывать вилами с широкими зубьями. К тому же перемещать собранный овощ нужно в ящиках или в корзинах, имеющих толстые стенки. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механического повреждения клубней.

Перед закладкой на хранение овощ не следует мыть. Клубни необходимо только просушить.

Где хранить картофель зимой? В доме имеются подполье или погреб? Они станут идеальными помещениями для размещения урожая. Перед закладкой картофеля их нужно тщательно просушить, очистить от мусора и побелить известковым молоком. Для эффективного удаления лишней сырости следует проверить, работает ли отдушина или вытяжная труба.

Как хранить картофель зимой в погребе? Заложенные овощи смогут длительное время быть свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Сделать это можно через вытяжную трубу или отдушину. В холодный зимний период понадобится также следить за тем, чтобы овощи не промерзали. Для этого помещение снаружи обкладывают опилками, листьями или торфом.

Как распорядиться урожаем тем горожанам, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранение картофеля в домашних условиях является настоящей проблемой. Мешки с собранным урожаем, доставленные в квартиру, распихивают в шкафы и кладовки, а иногда и просто под кровать. Нередко клубни выносят на лоджию или на балкон.

Однако при какой температуре хранить картофель получится в таких условиях? Очевидно, что она будет далека от идеальной.

Как хранить картофель в квартире? Разумеется, его лучше всего разместить на лоджии или балконе. Однако даже в том случае, если они застеклены, температура и здесь в холодные дни может опуститься ниже нуля. В таком случае как хранить картофель на балконе или лоджии? Это можно сделать, только утеплив клубни. Проще всего будет укутать мешки с клубнями ненужным ватным одеялом. Для того чтобы картофель нормально хранился, важно, чтобы к нему был доступ воздуха.

Как хранить картофель в квартире, если кроме балкона подходящего места для овоща не находится, а вариант со старым одеялом вас не устраивает? В таком случае понадобится применить другой способ. Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. В нем можно будет держать урожай даже при самых больших морозах.

Ящик для хранения картофеля имеет такую конструкцию, которая способствует поддержанию в его внутреннем объеме плюсовой температуры, а также циркуляции воздуха. Каковы должны быть его размеры, решать хозяевам. Стоит только иметь в виду, что емкость, имеющая объем в один кубический метр, может вместить около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

Для надлежащего хранения картофеля, прежде всего, понадобится создать необходимые температурные условия. Для этого дно, стенки, а также крышку ящика важно сделать двойными. Образовавшееся воздушное пространство должно быть заполнено листовым пенопластом или древесными опилками. Проще говоря, понадобится изготовить два ящика разных размеров. Меньший ставится внутрь большего. Воздушное пространство между их стенками не должно быть менее десяти сантиметров шириной.

Для изготовления корпуса ящика подойдет толстая фанера. Использовать можно вагонку или шпунтованные доски. Ящик снаружи необходимо покрасить или обить листами пластика либо линолеумом, не имеющим основы. Это повысит влагостойкость конструкции.

Для того чтобы даже в самые холодные дни картофель на балконе не замерзал, на внутренние стенки ящика некоторые умельцы монтируют одну или две лампы накаливания. Мощность их невысока, всего 15 Вт.

При какой температуре хранить картофель и другие овощи лучше всего? Разумеется, при постоянной. А для того, чтобы это условие было обеспечено, в цепи ламп желательно предусмотреть установку теплового реле. Оно должно автоматически включать и выключать лампы в случае колебания температуры.

Что делать, если теплового реле нет? Тогда в ящике для контроля состояния условий хранения должен находиться термометр. Стоит иметь в виду, что от света ламп картофель может позеленеть. Во избежание этого верхний слой клубней следует накрыть тканью темного цвета. Можно также выкрасить лампочки темным (но только не черным) лаком.

Напряжение к лампам от сети подводят с применением гидроизолированного провода. Пропускают его через отверстие, имеющееся в оконном блоке. Выключатель для всей этой системы располагают в комнате, у балконной двери. Если сделать в боковой стенке ящика застекленное окошечко или выпустить из нее пучок светодиодов, то можно будет, не выходя из квартиры, контролировать горение ламп.

Для того чтобы не допустить сильного охлаждения картофеля при открывании ящика, в его конструкции желательно предусмотреть вторую крышку. Это маленькое внутреннее съемное приспособление изготавливается из ДСП. По центру такой крышки выпиливается небольшой люк.

Для обеспечения сохранности тепла понадобится также уплотнитель из поролона или пористой резины. Его наклеивают между крышкой и корпусом. А вот заднюю щель с петлями нужно будет герметизировать снаружи. Для этого понадобится кусок войлока или дерматина.

Как правильно хранить картофель в изготовленном для этих целей ящике? Важно, чтобы клубни не сгнили, а также не промерзли в нижних углах. От этого предохранит циркуляция теплого воздуха, которую нужно обеспечить внутри ящика. Поможет справиться с задачей деревянная решетка, изготовленная из реек, имеющих толщину в 20-30 см и закругленные верхние углы. Ее помещают на дно ящика перед закладкой картофеля. Кроме того, в верхних углах стенок должно быть установлено два воздуховода. Они устраиваются таким образом, чтобы отдушины внизу располагались на уровне решетки. В таком случае их не засыплет клубнями.

Тот, кто использует именно такой способ хранения картофеля в квартире зимой, утверждает, что корнеплод не мерзнет даже при температуре, достигающей -15 градусов.

Хранение картофеля зимой можно осуществлять на кухне. В этом случае понадобится ящик, конструкция которого аналогична описанной выше. Разница лишь в том, что кухонный вариант должен обеспечить сохранность клубней не при подогреве внутреннего пространства, а при его охлаждении. Это может быть осуществлено за счет естественного или принудительного притока с улицы холодного воздуха. Теплоизолирующий слой ящика при таком варианте хранения предназначен для предотвращения теплообмена конструкции с жилым помещением.

Принудительную вентиляцию можно обеспечить, используя приточный вентилятор. Он должен иметь небольшую емкость и быть вмонтирован в герметичный корпус. Материалом для воздуховода в таком случае может служить пластмассовая или металлическая трубка. Подойдет и кусок газопроводного или резинового шланга. Такой воздуховод выводят из пространства между решеткой и дном наружу, пропуская его через отверстие оконного блока.

Как правило, мы совсем не задумываемся о том, что клубни, лежащие у нас в квартире или в погребе, – не что иное, как живые организмы. В процессе хранения они могут подсохнуть, так как при «дыхании» происходит испарение влаги. Тогда же расходуется крахмал, который превращается в сахар, а тот, в свою очередь, выделяет воду и углекислый газ. Поступление в овощ кислорода и выделение из него образующихся элементов происходит через чечевички (небольшие отверстия в кожуре).

Стоит помнить о том, что чем выше температура, при которой хранится картофель, тем интенсивнее процесс «дыхания». Поэтому клубни в тепле быстро становятся дряблыми.

При какой температуре хранить картофель лучше всего? Она должна находиться в пределах от двух до трех градусов. Оптимальная влажность воздуха – 85-90%.

Отрицательно влияет на клубни пониженная температура. При нуле начинается процесс превращения крахмала в сахар. Именно поэтому блюда, приготовленные из картофеля, становятся невкусными, приторно-сладкими.

Если температура опускается ниже минус одного градуса, то овощ замерзает. При плюс четырех и выше клубни начинают давать ростки, которые способствуют накоплению соланина.

Хранят клубни не только для приготовления блюд. Весной определенная часть урожая будет использована для посадки. К этому времени на клубнях должны быть небольшие ростки. Это позволит значительно сократить время до появления на грядке всходов. Для появления ростков посадочный материал предварительно прогревают.

Используется также влажный и световой способы проращивания. Во время данного процесса оптимальная температура в помещении должна составлять +14-18 градусов.

Источник:
При какой температуре хранить картофель? Хранение картофеля в домашних условиях
Не секрет, что вырастить хороший урожай – это еще далеко не все. Овощи и фрукты важно правильно сохранить. Только в таком случае имеющийся урожай будет пригоден в пищу всю зиму и весну.
http://fb.ru/article/159387/pri-kakoy-temperature-hranit-kartofel-hranenie-kartofelya-v-domashnih-usloviyah

Хранение картофеля зимой

Планировка участка и ландшафтный дизайн

Лекарственные растения на даче

Дача > Закрома > Методы хранения картофеля в зимний период

Картофель — один из самых важных продуктов в рационе россиян. Мы его жарим, варим, готовим разнообразные блюда, и нуждаемся в нем круглый год. Каждой осенью возникает вопрос о запасе картофелем и о том, как сохранить его. Многие закупают его мешками, а кто-то собирает урожай на своих дачных участках. Как обеспечить его оптимальное хранение, чтобы он не начал гнить? Об этом мы поговорим в этой статье.

Заготавливать на зиму лучше всего картофель поздних сортов. Молодой картофель быстро портится, и не стоит запасаться им на долгий период.

Самый оптимальный способ хранения — погреб. Но если вы проживаете в квартире, ни о каком подполье речи быть не может. Остается кладовка, балкон или лоджия. В теплом помещении картофель может храниться не более 2-х месяцев, а вот на остекленной лоджии и в утепленных ящиках он способен выдержать морозы.

Перед отправкой картофеля на зимовку его необходимо подготовить. Для этого его хорошенько просушивают, лучше всего на свежем воздухе, в течение нескольких суток. Это поможет исключить гниение и болезни картофеля.

Сортировка — тоже важный этап. Средние клубни укладывают на долгое хранение, а крупные — на средний срок.

Оптимальное хранение в этих условиях — при температуре +7 градусов. Картофель складывается в мешки из ткани, помещается в деревянные ящики, которые укладываются ярусами. Между стеной и ящиками оставьте зазор в 15-20 см. для вентиляции. При наступлении более сильных морозов накройте ящики старыми одеялами или старой зимней одеждой: шубы, пальто. В этих условиях урожай можно сохранить до самого лета.

Идеальные условия хранения для картофеля — это отсутствие света и влаги, и температура от 0 до +2 градусов. Темное и сухое подвальное помещение идеально для этого подойдет.

Картофель укладывается слоем в 1,5 метра, а лучше в деревянные ящики. Необходимо обеспечить вентиляцию, поэтому ящики ставятся на подставки в 20 см. от пола, и в стенках ящиков тоже должны быть отверстия. Не придвигайте их к стене, а оставьте зазор. Стены предварительно побелите известью с добавлением купороса, а также проветрите помещение.

У некоторых владельцев дач и частных домов подвальные помещения или погреба слишком сырые, и хранить в них картофель просто невозможно. Поэтому лучше вырыть яму на огороде, и отправить туда картофель на зимовку.

Яму лучше выкопать в сухом и высоком месте, где грунтовые воды проходят достаточно глубоко. Диаметр ямы должен быть 2м., глубина 1,5 м. Вокруг делаются канавки для оттока дождевой воды. Дно и стены выкладываются соломой. Картофель засыпается так, чтобы до края ямы осталось около 60 см. Сверху тоже накройте соломой или досками, засыпьте 10 см. слоем земли. При наступлении заморозков слой земли увеличивается на 80 см. Слой почвы над ямой должен достигать 50 см.

Для обеспечения вентиляции сделайте воздуховод из пластиковой трубы или досок, который будет доходить до дна ямы.

  • Поверх клубней картофеля положите мешки с опилками и слой свеклы для впитывания излишков влаги.
  • Разные сорта картофеля хранятся отдельно.
  • Чтобы с потолка не капала вода, сделайте навес из полиэтилена.
  • Обеспечьте неизменность температуры, чтобы не появились ростки или дряблость картофеля.
  • Перед заготовкой на зиму переберите картофель, удалив поврежденные и подгнившие клубни.
  • Для защиты от гниения проложите слои из листьев рябины, папоротника, полыни или бузины.

Теперь вы знаете, как сохранить ваш урожай. Осталось только выбрать способ, который наиболее подходит для вас.

Автор: Виктория Голдина
Дата публикации: 27.07.2013
Перепечатка без активной ссылки запрещена

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Источник:
Хранение картофеля зимой
На нашем сайте вы можете получить информацию о семенах и саженцах, парниках и теплицах, а так же сможете найти полезные советы огородникам и полезные советы садоводам и такие незаменимые календарь огородника и календарь садовода. Наш сайт поможет вам разобраться в многочисленных сортах яблок, а так же предоставит информацию об их посадке. Кроме того вы сможете узнать адреса магазинов для садовода и адреса товаров для дачи. И вполне вероятно, что многим из вас будет интересно узнать информацию о садовом дизайне, клумбах и садовых дорожках. На нашем портале вы проведете время с пользой и в свое удовольствие!
http://www.dachamania.ru/xranenie-kartofelya.html

Хранение картофеля зимой в хранилище

От того, насколько правильно организовано хранение семенного картофеля зависит урожай будущего года. Так что к этому вопросу нужно подходить очень серьезно и ответственно. Конечно, лучше всего использовать хранение картофеля в погребе, но это не всегда возможно сразу по нескольким причинам. Во многих дачных домах погребов просто нет, в других они очень сырые, так как высоко залегают грунтовые воды. А иногда случается так, что подвал оказывается переполнен другими овощами и корнеплодами. Как поступить в этой ситуации, чтобы до весны сохранить семенной картофель в состоянии, пригодном для посадки?! Об этом мы и поговорим на сайте www.kak-sdelat.su далее.

В этом случае помочь дачнику может хранение картофеля зимой в хранилище – траншеях. Для их создания возводится временное хранилище в виде шалаша с заглубленным дном. На его устройство требуется совсем немного материала, времени и сил, вместе с тем, если все сделать правильно, то вы получите отличное укрытие, в котором ваш семенной картофель прекрасно сохраниться до самой весны.

Первостепенное значение при постройке картофелехранилища такого типа имеет правильный выбор места. Это должен быть непременно возвышенный участок, который не подвержен проникновению грунтовых вод и на котором не скапливается вода в виде осадков. Только устроенное в подобном месте хранилище зимой, осенью и весной будет достаточно сухим.

Строительство временного хранилища начинается с устройства заглубленной площадки. В общем, она представляет из себя обыкновенную траншею со скошенными стенками, заужающимися книзу. Делать ее слишком глубокую резона не имеет, достаточно углубиться всего на один — полтора штыка.

Чтобы хранение зимой картошки в траншее прошло успешно и она не портилась в нем, нужно оградить ее клубни от контакта с землей. Для этого дно выстилается достаточно толстым слоем лапника или сухой травы, а стены обшиваются досками. Однако, если вы собрались использовать для сохранности картофеля в траншеях высококачественные доски, то это никак не скажется на его качестве, а вот на стоимости всей конструкции отразится весьма серьезным образом.

Поэтому лучше использовать древесные стройматериалы, оставшиеся после какого-нибудь строительства, например, горбыли или короткие обрезки досок. Можно даже пустить вход небольшие вязанки хвороста, которые нужно будет закрепить вдоль стен траншеи.

Итак, траншея готова к закладке урожая. Имейте ввиду, что перед закладкой картофеля в хранилище его уже к этому времени нужно было просушить и отсортировать, удаляя больные клубни. Подготовленный таким образом картофель ссыпается в траншею, образуя небольшой бурт.

Чтобы клубням зимой в траншеях было тепло, их нужно защитить от зимних морозов. Причем практика показывает, что такая защита должна быть двухуровневой. В качестве первого уровня прямо поверх картофельного бурта наваливается слой соломы или свежего сена.

Толщина защитного слоя должна быть не меньше 30 см. Второй уровень, защищающий картофель от осадков в виде осенних или ренневесенних дождей, выполняется в виде легкого навеса обрешетки. Для его изготовления также подходят подручные материалы – доски, кусок полиэтилена, рубероида поверх досок.

При возведении такой облегченной крыши шалаша важно обеспечить наличие достаточного пространства между ней и засыпанным соломой буртом. Это необходимо для нормального воздухообмена, в отсутствие которого картошка быстро начнем портиться. Поэтому высота каркаса в самой верхней точке должна быть не менее половины высоты, на которую бурт выступает над землей. Сверху каркас обшивается старыми рейками или все тем же горбылем. Последний утепляющий слой состоит из соломы, а чтобы она не слишком сильно промокала под дождями, или ее не сдувал ветер, сверху засыпают все укрытие 10-ти сантиметровым слоем земли.

Таким же образом закрывают и торцовые стороны шалаша. В том случае, если зима обещает быть очень холодной, хранение картофеля в буртах нужно будет еще дополнительно обезопасить. Для этого позаботьтесь о дополнительном утеплении хранилища за счет увеличения слоя снега, особенно в том случае, если его выпадет мало.

Последняя задача – обеспечить, чтобы хранение в траншеях «ценностей» не привело к их заливу водой. Для этого по его периметру нужно устроить неглубокую водоотводящую канаву, в которой и будет скапливаться и отводиться лишняя влага грунта. Сделайте ее с небольшим наклоном, учитывая рельеф местности.

Как видите, соорудить подобную конструкцию для хранения семенного картофеля очень просто. При этом хранение в хранилище клубней семенного картофеля является весьма надежным и позволяет без потери качества сохранить их до самой весны даже в самые лютые зимы.

Источник:
Хранение картофеля зимой в хранилище
От того, насколько правильно организовано хранение семенного картофеля зависит урожай будущего года. Так что к этому вопросу нужно подходить очень серьезно и ответственно. Конечно, лучше все
http://kak-sdelat.su/1422-hranenie-kartofelya-zimoy-v-hranilische-transheyah.html

COMMENTS